Recetario de la Hermandad Mundial

Para estos días otoñales y de encierro por cuarentena, les dejamos una receta que puede servir bien para un almuerzo o una cena.  Es de unas Fajitas en su versión vegetariana.

Ingredientes para 2 personas
5 Tortillas de trigo
2 Tomates medianos
1 Paltas
1/2 Cebolla
1/2 bandeja de Champiñones
Lechuga
Algún aderezo como Mayonesa por ejemplo.
Y otros agregados al relleno a gusto (como choclo, morrón, etc.)

Los ingredientes deben prepararse por separado.  Se debe picar los tomates, moler la palta, sofreir la cebolla picada en corte pluma, saltear los Champiñones, etc.  Dependiendo el gusto bastará un poco de sal para saborear, o también se puede agregar una pizca de pimienta o merkén.
El tomate y la palta se pueden agregar por separado o unirlos en un guacamole.
Se aconseja calentar las tortillas brevemente.
Los rellenos de las tortillas son a gusto, hay quienes las prefieren en dobladitas y otros al estilo fajitas.  Si desea puede aplicar algún aderezo, pero la idea es sentir el sabor de los vegetales salteados.

Saludos y Buena Caza.